?　　大腦需要的營養物質主要有以下5種：1、蛋白質：蛋白質與腦記憶、思考等活動有密切關系。蛋白質在人體內是以氨基酸狀態參與生化變化的。在各種氨基酶中谷氨酸與腦活動功能關系密切。

　　2.卵磷醋：當人們用腦思考或回憶時,神經鍵就會分泌一種叫“乙酞膽堿”的物質,向神經細胞傳達命令并源源不斷的供給。創造此物質

　　3.優質油脂：大腦中大約60環脂肪.為維護腦的這類構造與機能,就需在飲食中提供足夠的脂肪,但這些脂肪必須是優質油脂,

　　4.碳水化合物：人體每日食入的碳水化合物如大米、水果等經體內循環最終成為葡萄糖而被吸收與消耗。

　　5.維生素B族人體缺乏維生素B族,人腦記憶力會減退,注意力會渙散。

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