伊索佳 說明書的藥理作用顯示氨基葡萄糖是存在于機體內尤其是關節軟骨中的氨基單糖，是人體關節軟骨基質中合成蛋白聚糖所必需的重要成份，它選擇性地作用于骨性關節，阻斷骨性關節的病理過程，刺激軟骨細胞產生有正常多聚體結構的糖蛋白，亦可抑制損傷軟骨的酶如膠原和磷脂酶A2的活性，

并可抑制損傷細胞的超氧化物自由基的產生，防止皮質激素及某些非甾體抗炎藥物對軟骨細胞的損害及減少損傷細胞的內毒素因子的釋放。

通過上述途徑，該藥物有直接抗炎作用，可緩解骨關節的疼痛癥狀，改善關節功能，并可阻止骨關節炎病程的發展。