韭菜子

　　韭菜子為百合科多年生草本植物。飽滿的韭菜子色黑，扁卵圓，表面皺紋基略尖，質硬氣辣，韭菜味。韭菜的成熟種子全國多數地區有產。種子呈扁卵圓形或類三角狀扁形，一面平或微凹，一面稍隆起，頂端鈍，基部微尖，長約 0.3-0.4cm，寬0.2-0.3cm。表面黑色，有規則網狀皺紋。基部有種臍，突起，灰棕色。種皮薄，胚白色。質堅硬。氣辣特異，嚼之有韭菜味。以黑色，飽滿，無雜質者為佳。炮制方法是將原藥篩凈泥屑，除去雜質，曬干。主要成分含硫化物，甙類，蛋白質，維生素C等。主要功效包括補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。用于腎陽虛衰，肝腎不足，陽痿遺精，尿頻遺尿，白帶過多，腰膝酸軟冷痛等癥。

　　《本草綱目》中說：“韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿”。民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃等。韭籽有促進食欲的作用。韭菜除做菜外，還有良好的藥用價值。其根味辛、入肝經、溫中、行氣、散瘀、藥味甘辛咸、性溫、入胃、肝、腎經、溫中行氣、散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精。韭菜活血散瘀，理性降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌均有抑制作用。

　　白茯苓

　　白茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。中醫入藥，有利尿、鎮靜作用。藥物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部。產于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。別名有茯苓個、茯苓皮、茯苓塊、赤茯苓、白茯苓。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發汗”，反復數次至現皺紋、內部水分大部散失后，陰干，稱為“茯苓個”；或將鮮茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓皮”及“茯苓塊”。

　　茯苓個：呈類球形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明顯的皺縮紋理。體重，質堅實，斷面顆粒性，有的具裂隙，外層淡棕色，內部白色，少數淡紅色，有的中間抱有松根。無臭，味淡，嚼之粘牙。

　　茯苓皮：為削下的茯苓外皮，形狀大小不一。外面棕褐色至黑褐色，內面白色或淡棕色。質較松軟，略具彈性。功能利水，消腫。

　　茯苓塊：為去皮后切制的茯苓，呈塊片狀，大小不一。白色、淡紅色或淡棕色。功能滲利濕熱。

　　白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，亦稱茯苓，切成小方塊，功能滲濕健脾。

　　茯神：白茯苓中心抱有細松根者，切成方形薄片，功能寧心安神。

　　茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能。

　　西洋參

　　呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔，并有細密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數條側根；多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環節明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。

　　西洋參是國內外廣泛歡迎的名貴藥材，不僅含有人參甙，而且含有多種氨基酸、碳水化合物、脂肪以及多種維生素等。具有增強體力和腦力功能及抗疲勞、抗缺氧和調節中樞神經系統的作用。對肺、心臟、胃、肝臟 疾病 ， 糖尿病 、慢性咽炎，急性傳染病恢復期，消除放射治療或化學治療引起的不良反應，均有較好的療效。西洋參屬滋補強壯藥物，特別是對年老體衰、久病體弱者在恢復體質上有明顯作用。西洋參性涼而補，與東北參不同，故男女老幼一年四季皆可服用。西洋參已成為中藥配方中重要的藥味之一。

　　鹿鞭

　　鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取陰莖及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定于木板上風干即成。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、干燥者為佳。《四川中藥志》：性溫，味咸辛，無毒；入肝、腎、膀胱三經；治陽痿， 腎虛 耳鳴，婦人子宮寒冷，久不受孕，慢性睪丸發炎。但素體陽盛者慎服。鹿鞭使用方便，可泡酒，制作藥膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。