中醫認為，“冬主腎”，腎是“封藏之本，精之處也”，冬季養生重點是養腎、 補腎 。“冬，終也，萬物收藏也”，此時，養生應順其自然界閉藏之規律，要藏精，養精蓄銳，為來春的生機勃發做準備。不過，養腎、補腎的方法雖多，不少人卻感到無從下手，有的人補完后很舒服，有的人卻越補越差，這是為什么呢？這是因為每個方法都是針對不同的體質和癥狀的，“用對了效如桴鼓，用不對傷精耗氣，反受其害”。

　　在生活中，很多人都認為自己是 腎虛 ，殊不知，腎虛在中醫里分為腎陰虛與腎陽虛。腎陰虛、腎陽虛的本質都是腎臟精氣功能活動的減退。腎藏精，精化為氣，腎中精氣含有兩種功能相反的成分——腎陰和腎陽。腎陰主要有促進機體的滋潤、寧靜、成形和抑制陽熱等功能。腎陽主要有促進機體的溫煦、運動、興奮、氣化和制約陰寒等功能。

　　因此，鄧聰提醒，“腎虛”補腎，首先一定要辨明陰陽。不可隨意亂補，針對不同的證候，補法各有不同。腎陰虛臨床表現主要為：腰膝酸軟而痛，眩暈耳鳴，齒松發脫，男子遺精、早泄，女子經少或經閉，口咽干燥，五心煩熱，潮熱盜汗，或骨蒸發熱，午后潮熱，形體消瘦，小便黃少等。腎陽虛臨床表現主要為：腰膝酸冷，形寒肢冷，尤以下肢為甚，神疲乏力，男子陽痿、早泄、精冷，女子宮寒不孕，性欲減退，或見便瀉稀溏，五更泄瀉，或小便頻數、清長，夜尿多等。

　　腎陰虛者，可適當選擇如：熟地黃、生地黃、海參、芝麻、枸杞子、桑椹、何首烏、銀耳、女貞子、麥冬、天冬、黃精、龜板等食材以調養，代表方有 六味地黃丸 、 左歸丸 等。腎陽虛者，可適當選擇如：山藥、芡實、黑豆、胡桃、鹿茸、海馬、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、菟絲子、肉桂、仙茅、淫羊藿(仙靈脾)等食材以調養，代表方有 金匱腎氣丸 、右歸丸等。

　　日常，不少人都把六味地黃丸當成補腎的良品，認為六味地黃丸人人合適，并無副作用，有的甚至長期服用。

　　鄧聰指出，其實，六味地黃丸并非補腎萬能藥，它是中醫滋補腎陰的代表方劑。方中六味藥合用，三補三瀉，以熟地黃、山萸肉、山藥三補為主，滋養肝、脾、腎三臟；以澤瀉、茯苓、丹皮三瀉為佐，滲濕清熱泄濁，寓瀉于補，瀉不傷正。主治由腎陰虧虛引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾、潮熱盜汗、口燥咽干、足跟作痛等癥狀。

　　由于六味地黃丸組成藥物以滋潤為主，久服過服，易滯脾礙胃，脾胃失和則影響食欲；脾受濕困易致脾虛泄瀉。因此，體內濕熱的人不宜吃；脾胃弱的人不宜；陽虛的人更不要吃，反而越吃越虛，把腎氣弄得越來越寒。服用六味地黃丸，不能自醫自治，應該在 醫師 的指導下，根據不同的病情，決定 用藥 、用量，才能達到預期的效果。

　　中醫認為“咸入腎”，一方面，咸能入腎養腎；另一方面，過猶不及，五味過咸則首當傷腎，即腎為咸所“喜攻”之臟。正如水能載舟，亦能覆舟。

　　過食咸則傷腎，而腎在體合骨。《素問·生氣通天論》曰：“味過于咸，大骨氣勞”，《靈樞·九針論》也告誡“咸走骨”、“病在骨，無食咸”。因此，若日常飲食習慣過食咸的食物，則容易傷腎傷骨。

　　另外，腎為封藏之本，主閉藏，宜藏不宜泄，《素問·至真要大論》曰：“咸味涌泄”，《素問·寶命全形論》亦曰：“夫鹽之味咸者，其氣令器津泄”，所以，日常過食咸會損害腎的封藏之性而傷腎。

　　多吃黑。中醫的五行學說認為：“黑色入腎”，故日常飲食多吃黑色的食物(指顏色呈黑色或紫色、深褐色的食材)可起到一定的補腎作用。如黑芝麻、粟米、黑木耳、黑豆、黑米、胡桃、骨髓、何首烏、杜仲、巴戟、鎖陽、肉蓯蓉、鹿茸、鹿尾巴等。

　　飲水有度。中醫認為腎為水臟，對維持人體水液代謝的平衡(輸布和排泄)起著極為重要的作用。因此，日常飲水過多或過少，都會造成腎的功能受損。如長期不飲水，腎臟生成尿液減少，體內代謝廢物不能及時排出體外，則會容易形成腎結石等疾患。另外，日常喜歡飲料代替白開水的人，由于飲料中的香精、色素等會增加腎的代謝負擔，容易損害腎功能。

　　中醫的“腎臟”不是西醫解剖學上的“腎臟”。中醫學的“腎”，很大程度上是一個功能上的概念，源于幾千年來中醫對腎的功能上的整體認識，并不只是局限于腎臟本身，由于它涵蓋了現代醫學中的泌尿、生殖、內分泌、血液系統等方面，所以它比西醫腎臟的含義、范圍要廣得多。中醫認為，腎是“先天之本”，為五臟六腑之本，生命之源。其主要生理功能為藏精，主生長、發育與生殖；主水；主納氣；主骨生髓，外榮于發，開竅于耳及二陰，在志為恐與驚，在液為唾；與膀胱相為表里。中醫所說的“腎虛”多由稟賦不足，先天發育不良，或后天調養失宜，或素體陽虛，或年高腎虧，或久病傷腎，或勞傷腎氣，房勞過度等因素引起。

　　材料：生地黃15g，熟地黃15g，紅棗10枚(去核)，生姜1片(去皮)，水魚1只(1斤左右)，鹽少許。

　　方法：將水魚放入滾水中，使其排盡尿液，然后劏洗干凈，去除內臟，備用；生地黃、熟地黃、紅棗、生姜分別洗凈備用；將上述全部材料放入燉盅內，加入適量清水，隔水燉三個小時左右，加鹽，即可飲湯吃肉。

　　功用：有滋陰補腎，補益陰血的作用。如果氣血不足，精神疲乏，身體肌膚、手、足、心經常感覺灼熱，眩暈，耳鳴，婦女月經不調等都可用“二地紅棗燉水魚”佐膳作食療。

　　材料：仙靈脾30g，椰子1個，羊肉1斤，生姜3兩(去皮)，龍眼肉15g，紅棗10枚(去核)，鹽少許。

　　方法：新鮮羊肉，斬件，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，用清水洗凈，備用；椰子去殼，取肉，保留椰子漿水，洗干凈椰子肉，切塊，備用；仙靈脾、龍眼肉、紅棗、生姜分別洗凈備用；瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料和椰子漿水，侯水再滾起，改用中火繼續煲約三小時，加鹽，即可飲湯吃肉。

　　功用：有補益脾胃、補腎壯陽、補血強身的作用。如果身體虛弱、腎陽虛、精神不振、頭暈目眩、耳鳴耳聾、畏寒怕冷、手腳不溫、心跳、失眠、小便頻密、夜尿多、男子陽痿、不育、女子宮寒、月經不調、不孕等都可用“仙靈椰子羊肉湯”佐膳作食療。