?　　 乙肝 等肝臟 疾病 目前尚缺乏有效根治的藥物，并且病情容易慢性化，病程長。所以生活調養有時比藥物更重要，其中飲食調養在治療中的作用很關鍵。

　　乙肝飲食治療的基本原則是攝入“高蛋白質”、“充足熱量”的飲食。過去在肝病治療中十分強調要限制病人脂肪和蛋白質的攝入，因為臨床經驗表明，當肝硬化失代償病人一次攝取大量蛋白質時，常因發生肝性腦病而出現神志不清乃至昏迷。但是，距今有一項實驗帶來了被稱為“肝病治療一大革命”的重大轉變，實驗中將高蛋白質、高熱量食品喂；給患肝硬化的實驗小白鼠，結果發現這類食品對實驗動物肝硬化的康復有驚人的促進作用，當把此結果應用到病人的治療中時，同樣發現肝硬化病人的病死率明顯降低。之所以如此，原因在于高蛋白質、高熱量食物能提高肝臟的代謝功能，促進肝細胞的修復、再生和肝臟功能的恢復，從而使病情得到改善。此后，“高蛋白質”、“充足熱量”成為肝病病人飲食營養治療的基本原則，一直延續至今。當然，這一原則也必須根據病情適當調整，如病情重、在肝病活動期、肝病晚期，則不宜應用高蛋白質飲食；乙肝病人以及其他、病情穩定的較輕的肝病病人就不必過分拘泥于這一原則，而只要能保持營養充分即可。

　　肝病病人，尤其是乙肝病人應充分注意飲食中的營養平衡，每天必須攝入以下四類食物以幫助肝臟康復：

　　1.牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養豐富而見長。

　　2.魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長。

　　3.蔬菜、瓜果、芋類、茵菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助于人體的營養平衡。

　　4.米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充人體熱量，提供人體生命活動的基本能量。

　　食療對乙肝來說既是一種調養方法，也能起到一定的治療作用，良好的飲食對乙肝的恢復是很有益的，但也需按中醫理論辨證選用，不可盲目使用。