今天就一起來學習一下，面對種類豐富的主食，糖尿病患者該如何選擇。

米飯、饅頭、面條都是高升糖指數食物，主食與其他食物最大的區別就是：主食富含碳水化合物。而碳水化合物是人體必需的三大營養素之一，它為我們的身體提供能量，使其維持正常的生命活動，各器官得以正常的運轉。那么，米飯、饅頭、面條，哪個升血糖速度更快？誰是“升糖之王”呢？請繼續往下看。

米飯、饅頭、面條，哪個升血糖速度更快？

實際上，米飯、饅頭、面條，都是經過精加工的主食，三者的升糖指數是差不多的，都是高升糖指數的食物。

升糖指數

饅頭的升糖指數是88.1，面條的升糖指數是81.6，大米根據蒸熟程度不同，升糖指數在83左右波動。這也意味著，在分別吃下這三種主食后，血糖升高的速度是差不多的。

不過，主食的種類、烹調方法、軟爛程度等等，也會影響其升糖的能力。

熱量

100克生面條大約產生270千卡的熱量，熟面條因為加了水所產生的熱量會稍低。100克饅頭的熱量大約為233卡，100克米飯的熱量大約為177卡。

從熱量方面來看，這三者的熱量也是偏高的，在食用這些主食的時候，需要控制好攝入量，如果不是體力勞動者或者運動量過多，那么每頓主食的量最好不要超過2兩。

所以，在面對米飯、面條、饅頭的時候，其實糖尿病人選擇哪一種都是可以的，因為這三者除了營養上有區別，在升糖速度、熱量方面的區別并不是很大。

不過，大家需要注意的是，這三種主食的升糖指數其實都不低，所以，并不建議糖尿病患者們單純就吃精白米面的，最好是均衡搭配，控制好主食攝入量。只要注意方法，就不會引起餐后血糖有大的浮動。